Ein kleiner Hof in Großsander
Rinder, Bienen, Schafe und Hühner – vier Standbeine auf einem Hof in Ostfriesland.
Unsere Angus-Mix-Rinder
Unsere Rinder sind ein Angus-Mix – Black Angus, gekreuzt mit robusten Landrassen. Sie laufen bei uns frei auf dem Land und kommen mit Wind und Wetter gut zurecht.
- Futter nur von den eigenen Flächen: Gras, Heu, Silage
- Kein Kraftfutter, keine Leistungsförderer
- Langsames Wachstum – dafür feine Marmorierung
- Kurze Wege, wir kennen jedes Tier
Geschlachtet und zerlegt wird bei unserem Partnerschlachter, einem Handwerksbetrieb in der Nähe. Das Fleisch hängt dort vier Tage am Knochen, bevor es zerlegt wird. Sonderwünsche bei der Zerlegung setzt er gern um.
Unsere Bienen
Die Völker stehen direkt an den Hecken rund um die Weiden. Wir schleudern zweimal im Jahr – im Sommer die Blütentracht, wenn es passt zusätzlich die Linde.
- Nicht erhitzt, nicht gefiltert, nicht gemischt
- Jedes Jahr etwas anders – das ist so gewollt
- Abgefüllt in 500-g-Gläsern
Unsere Schafe
Sie pflegen die Ecken, auf die kein Rind gehört: zu steil, zu nass, zu klein. Einmal im Jahr werden sie geschoren.
- Rohwolle direkt von der Schur, ungewaschen
- Als Schneckenschutz für Beet und Hochbeet
- Verrottet nach der Saison und düngt den Boden
Unsere Hühner
Unsere Hühner leben in einem eigenen, umzäunten Gehege am Hof. Wir sammeln täglich ein – frische Eier gibt es deshalb jeden Tag direkt bei uns, solange der Vorrat reicht.
„Wir schlachten erst, wenn ein Tier verkauft ist – und geben es dann ganz weiter. Aus Wertschätzung für das Tier gehört für uns jedes Stück dazu.“
Familie Bohlen
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