Ein Achtel. Vom ganzen Rind. Von allem etwas.
Keine Einzelpackungen aus der Theke – sondern ein ehrlicher Anteil an einem Tier, das Sie kennen.
Woher welches Stück kommt
Ein Achtel ist ein Querschnitt durch das ganze Tier. Damit Sie wissen, was Sie in der Kiste haben:
- Rücken – aus dem Roastbeef wird das Rumpsteak, aus der Hohen Rippe Entrecôte. Darunter liegt das Filet.
- Keule – Hüfte für Hüftsteak und Braten, Oberschale für Rouladen und Schnitzel, Unterschale für Schmorbraten und Sauerbraten, Kugel für Braten und Gulasch.
- Bug und Hals – kräftig und gut durchwachsen: Gulasch, Schmorbraten, Rouladen.
- Brust und Querrippe – klassisches Suppen- und Kochfleisch.
- Wade – Beinscheiben für Ossobuco, Gulasch und kräftige Brühe.
- Verschnitt – wird zu Hackfleisch verarbeitet. Dazu Mark- und Suppenknochen.
Wer schlachtet und zerlegt
Geschlachtet und zerlegt wird bei unserem Partnerschlachter – ein Handwerksbetrieb, mit dem wir seit Jahren zusammenarbeiten. Kurze Wege, ruhiger Ablauf, sauberes Handwerk. Das Fleisch hängt vier Tage am Knochen, bevor es zerlegt wird.
Sonderwünsche sind möglich. Ob Sie lieber mehr Hackfleisch, größere Braten, dickere Steaks oder besondere Zuschnitte möchten: Sagen Sie uns nach der Buchung Bescheid, unser Partnerschlachter setzt das bei der Zerlegung um. Bitte melden Sie sich spätestens eine Woche vor dem Schlachttermin.
In vier Schritten zum eigenen Achtel
- Termin wählenUnten sehen Sie alle Termine mit freien Achteln.
- 100 € Anzahlung + 10 € PfandIhr Achtel ist damit verbindlich reserviert. Das Pfand ist für die Mehrweg-Fleischkiste.
- Schlachtung und ZerlegungBeim Partnerschlachter. Vier Tage am Knochen, danach Zerlegung nach Ihren Wünschen.
- Abholen am HofE-Mail mit Gewicht und Restbetrag, Zahlung vor Ort.
Wie der Preis zustande kommt: Wir wiegen nach dem Zerlegen und rechnen zum kg-Preis des Termins ab. Beispiel: 24 kg zu 14,50 € sind 348,00 €. Abzüglich der 100 € Anzahlung zahlen Sie bei der Abholung noch 248,00 €. Das Kistenpfand von 10 € bekommen Sie zurück, sobald Sie die Kiste sauber zurückbringen.
Fragen, die uns oft gestellt werden
Wie bekomme ich das Fleisch?
Küchenfertig zerlegt in einer Mehrweg-Fleischkiste. Wie Sie es zu Hause portionieren und verpacken, entscheiden Sie selbst – ob eingeschweißt, in Gefrierbeuteln oder Dosen.
Brauche ich eine Gefriertruhe?
Ja. Ein Achtel füllt gut die Hälfte einer 100-Liter-Truhe. Planen Sie den Abholtag so, dass Sie danach ein paar Stunden Zeit zum Verpacken und Einfrieren haben.
Kann ich Wünsche äußern?
Ja. Unser Partnerschlachter setzt Sonderwünsche bei der Zerlegung um – mehr Hack, größere Braten, andere Steakdicken. Sagen Sie uns rechtzeitig Bescheid.
Ich kann am Abholtag nicht
Kein Problem. Melden Sie sich früh genug: Wir frieren Ihr Achtel auf Wunsch ein und lagern es bis zu eine Woche für Sie.
Aktuelle Schlachttermine
Ist ein Termin ausgebucht, wird geschlachtet. Danach dauert es wieder ein paar Monate.
Angus-Mix – Schlachtung 5. Oktober (2 Rinder)
Abholung am 9. Oktober 2026, 09:00 - 12:00 Uhr
- Schlachtung5. Oktober 2026
- AbholortHof Bohlen, Großsander
- Preis je kg14,50 €
- Menge je Achtelmeist 20–30 kg
- Anzahlung100,00 €
- Pfand Fleischkiste10,00 €
Zwei Angus-Mix-Rinder aus unserem eigenen Bestand, aufgewachsen frei auf dem Land. Das Fleisch hängt vier Tage am Knochen, bevor es bei unserem Partnerschlachter zerlegt wird. Pro Rind gibt es acht Achtel – bei diesem Termin also sechzehn Anteile.
16 von 16 Achteln noch frei
Angus-Mix – Schlachtung 12. Oktober (2 Rinder)
Abholung am 16. Oktober 2026, 09:00 - 12:00 Uhr
- Schlachtung12. Oktober 2026
- AbholortHof Bohlen, Großsander
- Preis je kg14,50 €
- Menge je Achtelmeist 20–30 kg
- Anzahlung100,00 €
- Pfand Fleischkiste10,00 €
Zwei Angus-Mix-Rinder aus unserem eigenen Bestand, aufgewachsen frei auf dem Land. Das Fleisch hängt vier Tage am Knochen, bevor es bei unserem Partnerschlachter zerlegt wird. Pro Rind gibt es acht Achtel – bei diesem Termin also sechzehn Anteile.
16 von 16 Achteln noch frei
Termin schon ausgebucht?
Kein Problem – wir informieren Sie automatisch, sobald der nächste Schlachttermin steht.